Kartulisepiku valmistamine.
Pärm hõõrutakse koos ühe teelusikatäie suhkruga vedelaks ja lisatakse leige vedelik koos soola, rasvaine, jahu ja katkisurutud kartulitega. Sõtkutakse taigen ning lastakse kerkida.
Kerkinud taignast vormitakse pätsid, lastakse võitud plaadil kerkida, määritakse pealt piima või hapukoorega ja küpsetatakse keskmise kuumusega ahjus umbes 30 minutit.
Ahjust võtmisel pintseldatakse kartulisepik leige veega ja lastakse rätikuga kaetult taignalaual jahtuda.
Koostisosad:
- 0,5 liitrit piima ja vee segu
- 25-30 grammi pärmi
- 1 teelusikatäis soola
- Pool kilo keedetud kartuleid
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 30-50 grammi toiduõli või rasva
- 800 grammi sepikujahu või 500 grammi odrajahu või 300 grammi nisujahu
