kohupiimasaia valmistamine

Kohupiimasai

Kohupiimasaia valmistamine.
Jahu sõelutakse kaussi, keskele tehakse süvend. Pärm hõõrutakse 1 teelusikatäie suhkruga vedelaks, segatakse leige piimaga ning valatakse süvendisse, kuhu segatakse juurde veidi jahu ja lastakse kerkida.

Rasvaine ja munad vahustatakse suhkruga, segatakse juurde kohupiim ja maitseained. Segu lisatakse eelkergitusele, sõtkutakse taigen ja lastakse soojas kohas kerkida.

Vormitakse pätsid, mille võib soovi korral pealt leheliseks lõigata ning pannakse võitud plaadile kerkima.

Enne ahju panekut määritakse piima või munaga ja küpsetatakse kuumas ahjus 25-30 minutit.

Pärast ahjust väljavõtmist pintseldatakse saiad sulavõiga ja sõelutakse peale tuhksuhkrut.

Koostisosad:

  • 500 grammi jahu
  • 30-40 grammi pärmi
  • Pool klaasi piima
  • 2 muna
  • 100 grammi võid või margariini
  • Kolmveerand klaasi suhkrut
  • Pool teelusikat soola
  • 1 pakk (250 grammi) kohupiima
  • 2 supilusikatäit rummi või konjakit
  • Poole sidruni riivitud koor või pisut vanilliini
  • Sulatatud või
  • Tuhksuhkur