porgandisaia retsept

Porgandisai

Porgandisaia valmistamine.
Porgandid puhastatakse, riivitakse, hautatakse vähese võiga või keedetakse tervelt ja lastakse pärast seda läbi hakkmasina.

Valmistatakse eelkergitus, sellele lisatakse leige porgandipüree, suhkur, sool, maitseained, ülejäänud jahu, pehme rasvaine ja sõtkutakse.

Taignal lastakse soojas kohas kerkida, vormitakse saiad või pannakse taigen võitud vormidesse, lastakse veel kerkida.

Määritakse munaga, puistatakse peale hakitud pähkleid ja küpsetatakse keskmise kuumusega ahjus.

Jahtunud saiadele sõelutakse tuhksuhkrut.

Retsepti Koostisosad:

  • Veerand liitrit piima
  • 50 grammi pärmi
  • 1 kilo porgandeid
  • 150 grammi suhkrut
  • 1 teelusikas soola
  • 1 teelusikas peenestatud kardemoni või pool teelusikatäit nelki
  • 150 grammi võid või margariini
  • 1 kilo jahu
  • Määrimiseks muna
  • Pealepuistamiseks hakitud pähkleid ja tuhksuhkrut