Sukaadi keedetakse tsitrusviljade koortest. Seda kasutatakse saia- ja koogitaignas, täidistes ja kasutatakse tortide ning kookide kaunistamisel. Sukaadi retsept ja tegemine. Sukaadiks võetakse ilusad paksud koored,
Read more
Kas kasutada taigna tegemisel vett, piima või koort?
Taignavedelikuks kasutatakse kõige rohkem rõõska piima, samuti ka hapupiima, kefiiri, vett ning paremates taignates rõõska- või hapukoort. Kui ei ole värsket piima käepärast, võetakse selle
Read more
Pähklite koorimine ja röstimine ahjus või pannil.
Pähklid (sarapuu-, maa-, ja kreeka pähklid) on müügil koorega või tuumadena. Pärast koorte kõrvaldamist võib sarapuu- ja maapähklitelt eemaldada kestad. Selleks pannakse pähklid panniga mõneks
Read more
Ananassi lahtilõikamine ja puhastamine. 5 lihtsat sammu!
Kuidas puhastada ananassi? Ananassidel lõigatakse ära ülemine ja alumine ots, kooritakse ja kõrvaldatakse kõva südamik. Seejärel lõigatakse ananass ketasteks ja kettad vastavalt vajadusele väiksemateks osadeks.
Read more
Mesi, Siirup & Suhkrusiirupi valmistamine kodus.
Meest ja siirupist valmistatakse peamiselt mitmesuguseid mee- ja siirupikooke (piparkooke) ja lisatakse mõningatele leivaliikidele. Küpsetamiseks võetakse tumedam ja vähem aromaatne mesi. Suhkrusiirupi valmistamine – kuna
Read more
Munade vahustamine – Nipid ja vead muna kasutamisel taignas!
Muna tõstab saiade-kookide toiteväärtust ja maitset. Munakollane annab taignale kollase värvuse, küpsetatud saiad-koogid on õrnad ja muredad. Vahustatud munavalge teeb taigna õhuliseks ja kergitab. Munad
Read more
Jahu: sordid & kasutamine – Kõik mida pead teadma jahust!
Jahu on tähtsaim tooraine taignate valmistamisel. Küpsetatakse kõige rohkem nisu- ja rukkijahust, vähem odra-, tatra- ja maisijahust. Rukkijahust küpsetatakse põhiliselt mitmesuguseid leivaliike, aga ka verileibu,
Read more
RASVAD: Või, Margariin, Loomsed-, & Taimsed rasvad – Milline rasvaine valida?
Rasv teeb saiad-koogid muredaks ja tõstab nende kalorsust. Küpsetamisel kasutatakse mitmesuguseid toidurasvu. VÕI vs MARGARIIN – kõige hinnatum on muidugi või tema heade maitseomaduste tõttu
Read more
Pärmitaigen: ABC, Tegemise õpetus & Nipid – Ära keera oma tainast untsu!
Hoides pärmitaigna valmistamisel meeles järgnevad nipid, tuleb sinu pärmitainas iga kord hästi välja. Pärmitaigna ABC. Põhiaineteks on jahu, vedelik (piim, vesi, piima ja vee segu
Read more
Kuidas ahjus saiu, kooke, pirukaid ja küpsiseid küpsetada?
Elektriahjus küpsetamine on kõige parem viis saiakeste küpsetamiseks. Oluline on, et ahi oleks kuumuse poolest reguleeritav (nõrk, keskmine, tugev kuumus) ja et saaks valida, kas
Read more