Sepiku valmistamine.
Pärm hõõrutakse suhkruga vedelaks, lisatakse leige vedelik, sool, rasv ja jahu, sõtkutakse sile taigen ning pannakse rätikuga kaetult sooja kohta kerkima.
Kerkinud taigen pannakse taignalauale, muljutakse kätega ja vormitakse 2-3 pätsi, need asetatakse võitud plaadile ja lastakse veel kerkida.
Enne ahju panemist määritakse sepikud suhkruvee, magusa kohvi või piimaga. Küpsetatakse keskmise kuumusega ahjus 30-35 minutit.
Pärast ahjust võtmist pintseldatakse sepikud leige veega ja lastakse rätikuga kaetult taignalaual jahtuda.
Koostisosad:
- 0,5 liitrit piima ja vee segu
- 25-30 grammi pärmi
- 1 teelusikatäis soola
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 50 grammi toiduõli või rasva
- 900 grammi sepikujahu
Odra- ja nisujahusepik
Valmistamise viis on täpselt sama nagu tavalisel sepikul, aga sepikujahu asemel kasutatakse odrajahu ja nisujahu.
Koostisosad:
- 0,5 liitrit piima ja vee segu
- 25-30 grammi pärmi
- 1 teelusikatäis soola
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 50 grammi toiduõli või rasva
- 500 grammi odrajahu
- 400 grammi I või II sordi nisujahu
