Rubriik: Saiad

Porgandisaia valmistamine. Porgandid puhastatakse, riivitakse, hautatakse vähese võiga või keedetakse tervelt ja lastakse pärast seda läbi hakkmasina. Valmistatakse eelkergitus, sellele lisatakse leige porgandipüree, suhkur, sool,

Kõrvitsasaia valmistamine. Leigest piimast, pärmist ja osast jahust tehakse vedel eelkergitus. Kõrvits kooritakse, lõigatakse tükkideks, hautatakse vähese veega pehmeks ja surutakse pudruks. Eelkergitusele lisatakse leige

Kohupiimasaia valmistamine. Jahu sõelutakse kaussi, keskele tehakse süvend. Pärm hõõrutakse 1 teelusikatäie suhkruga vedelaks, segatakse leige piimaga ning valatakse süvendisse, kuhu segatakse juurde veidi jahu

Kardemonisaia valmistamine. Pärm hõõrutakse suhkruga vedelaks, lisatakse leige piim, umbes pool jahukogusest ja lastakse 15-20 minutit kerkida. Eelkergitusele lisatakse sool, peenestatud kardemon, suhkur, järk-järgult jahu

Saia valmistamine. Pärm hõõrutakse taignakausis ühe teelusikatäie suhkruga vedelaks, lisatakse leige piim koos sulatatud margariini või rasvaga, sool, ülejäänud suhkur ja järk-järgult jahu. Sõtkutakse, kuni

Magushapu leiva valmistamine. Pärm hõõrutakse suhkruga vedelaks, lisatakse leige hapupiim, kolmandik jahust ning lastakse soojas kohas kerkida. Eelkergitusele lisatakse leige siirup, maitseained, toiduõli või sulatatud

Kaneelirullide valmistamine. Pärm hõõrutakse ühe teelusikatäie suhkruga vedelaks, lisatakse leige piim, segatakse juurde umbes pool jahust ja lastakse kerkida. Eelkergitusele lisatakse suhkruga vahustatud munakollased või

Kohupiimasepiku valmistamine. Pärm hõõrutakse ühe teelusikatäie suhkruga vedelaks ja lisatakse leige piim koos poole koguse jahuga ning lastakse kerkida. Eelkergitusele lisatakse suhkruga segatud muna, kohupiim,

Kartulisepiku valmistamine. Pärm hõõrutakse koos ühe teelusikatäie suhkruga vedelaks ja lisatakse leige vedelik koos soola, rasvaine, jahu ja katkisurutud kartulitega. Sõtkutakse taigen ning lastakse kerkida.

Sepiku valmistamine. Pärm hõõrutakse suhkruga vedelaks, lisatakse leige vedelik, sool, rasv ja jahu, sõtkutakse sile taigen ning pannakse rätikuga kaetult sooja kohta kerkima. Kerkinud taigen